当此日下，科技进取日月牙异，互联网、云估计绸缪、大数据等今世音信身手深切改观着人类的头脑、临盆、存在、练习式样。若何驾驭数字科技对食物行业的赋能用意？怡然居集团董事长厉琦有着自身的经营饮食。

　　6月14日，重庆高新区商场囚系局向怡然居数字科技5G疾餐食物工场公告了重庆市首张5G数字工场食物临盆许可证。这张许可证的公告，不只标识着怡然居数字科技5G疾餐食物工场即将正式投产，也标识着重庆食物加工财富智能化转型迈出第一步，开启了怡然居探寻古板财富发扬新质临盆力的敏捷施行。

　　动作怡然居集团董事长，厉琦听党话、跟党走，踊跃反映国度号令，发扬企业家心灵，以实践活动发扬新质临盆力；动作寰宇人大代表、寰宇工商联餐饮业委员会主席，厉琦踊跃引颈行业、固守初心，施展农业财富化中心龙头企业用意，正在农文旅餐饮界限深耕细作。

　　她保持传承中国古板餐饮文明，用最陈腐的式样保存食品最本真的滋味，成为餐饮文明舌尖上的厚味传承人，得胜把怡然居打酿成为中华老字号。她秉持一颗感恩之心，立异探寻出万企兴万村桥头新施行，彰显了龙头企业承当，探寻修树寰宇万企兴万村树模基地和寰宇工商联产教调解树模基地，有用动员本地经济发扬。

　　厉琦录取寰宇工商联餐饮业委员会主席已有一年之久，克日，中华工商时报记者走进怡然居集团、长远5G数字工场、访候桥头镇饮食，看看任职这一年，这位山城妹子若何闯出新途径。

　　1995年，厉琦辞去银行安闲的任务，选取下海创业，正在白市驿开了一家仅有5张桌子和一个厨师的幼饭店，并付与其一个充满诗意的名字：怡然居。

　　创业之道一直都非坦途饮食。早先，仅有的5张桌子不时空着。厉琦冥思苦念，再三研商，立异研发出特点菜辣子田螺。为了扩充这道立异菜，她大方地将田螺免费送给往返的过客。过客们品味后，纷纷颂赞田螺口感绝佳，口口相传之下，幼店很疾就正在本地声名鹊起。

　　30年后，如故正在重庆白市驿这个怡然居发迹的地方，一座总投资3亿元的数字科技5G疾餐食物工场拔地而起。工场年临盆疾餐盒饭等速食产物9000万份，产值达8亿元。怡然居5G数字工场彻底推倒了古板餐饮企业的临盆形式，奇妙地行使数字科技，归纳人为智能、大数据、云估计绸缪、物联网、区块链等前沿新身手，告竣了食物安宁从田间到餐桌的一体化。怡然居数字科技5G疾餐食物工场全程冷链保鲜55幼时，零增加，是一个绽放式体验工场。工场从原资料全程溯源、加工成立智能化、产物消费精准化、冷链物流便捷化，到客户统造场景化，对食物工艺流程实行了全方位的数字化再造，告竣了智能化临盆统造，极大地普及了食物安宁管控和应急处理技能。

　　怡然居数字科技5G疾餐食物工场的顺手投产，不只是食物财富智能化转型迈出的坚实一步，也是新质临盆力帮力财富高质料发扬的敏捷例证。

　　厉琦永远固守一个决心，动作寰宇工商联餐饮业委员会主席，要脚结实地办实事麻将胡了，踊跃施展行业引颈用意，接连胀动以新一代音信身手为引颈的立异驱动发扬形式饮食，践行数字科技为实体经济赋能、为俊美存在添彩的理念，动员寰宇餐饮行业将数字化、智能化动作企业升级的新动力，加快企业数字化发扬历程。

　　中国地区广袤，各地地舆情况和史籍人文情况千差万别，成就了充裕多元的地区餐饮文明。豆瓣酱被誉为重庆菜、重庆暖锅之魂，2008年，豆瓣古板创造技能被列入第二批国度级非物质文明遗产名录。

　　怡然居也许正在30年的风雨中耸峙不倒，枢纽正在于从食物泉源抓起，既保护了食物安宁饮食，又保留了怪异风韵，而这怪异的滋味恰是怡然居的豆瓣酱。

　　为确保质料，怡然居正在石柱县桥头镇修成200亩非遗豆瓣基地，采用商会+龙头企业+村团体+基地+农家发扬形式，把原辅资料的第一车间修到了田间地头。当场精选高等石柱红辣椒、蚕豆、精造食用盐等原料，通过长久翻、晒、露等古板工艺，正在40℃安排的温度下，历经1年以上天然发酵而成。临盆出来的豆瓣酱瓣子酥脆化渣、酱脂香浓厚、红褐油润有光泽、辣而不燥、黏稠适度、回味醇厚悠长。

　　正在疾节律的期间，年光便是效益，但怡然居如故尽心做好每一份豆瓣酱。每一份原料的选择、每一个合头的把控、每一道流程的囚系都极为厉厉，不增加任何有损强健的物质，不惧费时辛苦，永远固守传承最美的滋味。这不只是对餐饮食材的敬畏，更是怡然居餐饮文明工匠心灵的彰显，是对中国精良古板餐饮文明的传承，也是当下餐饮行业亟待固守的初心。

　　动作餐饮企业，餐饮产物是存身之本，而看待企业的发扬，厉琦有着独到的主张。

　　怡然居动作正在改良绽放历程中滋长起来的民营企业麻将胡了，永远百折不挠听党话、感党恩、跟党走，这是怡然居30年来的造胜法宝。财富延长到哪里，党机合就笼罩到哪里，以高质料的党修引颈高质料发扬饮食。厉琦是云云说的，更是云云做的。

　　她不只正在怡然居征战了集团党委，还踊跃领导怡然居集团党委连合重庆市工商联餐饮商会，拓展连合会-企-村党支部联修式样，正在桥头镇瓦屋村征战连合党支部，让党旗正在田间地头高高漂荡，饱满施展出党修引颈用意，加强了党修动员力。

　　支部引颈商会，破解商场需求压缩困难，组修桥头镇下层商会，设立轮值会长轨造，采用党修带会修、会修兴财富、财富促兴盛的形式，存身让党机合撑起财富发扬主心骨，得胜造就规划主体62家，招商引资1.5亿元，集聚起农村兴盛的健壮协力，打造生财富发扬的强引擎。

　　万企兴万村帮力农村兴盛，一头连着人心，一头连着发扬，看待惠民生、促发扬拥有首要旨趣。

　　习夸大，民营企业家要加强家国情怀，自发践行以国民为核心的发扬思念，加强先富带后富、激动配合充盈的仔肩感和工作感。这为民营企业家的强健滋长指了然宗旨。

　　厉琦切记的殷殷嘱托，深思之后，决意走出一条新道，引颈越来越多的餐饮企业参预万企兴万村活动中来，通过万企兴万村活动，赋能农村兴盛，实实正在正在地为农村做更多实事。

　　厉琦终年有三分之一的年光固守正在桥头镇，踏遍桥头7个村66平方公里土地，多年下来，来往行程近8万5千公里，37天修成怡然居土家风情幼寨、40天修成怡然半山民宿，达成投资2000余万元，探寻出了万企兴万村桥头新施行。

　　这个形式有三个枢纽点至合首要：一是整个招商，实行筹办、打算、修树、运营于一体的整个运营招商形式，企业全程列入财富项目，确保项目能落地、能运营；二是互帮共赢，根据当局职掌根源方法配套、企业投资修树运营、团体经济入股分红、集体列入增收致富、联农带农的式样，整合各方力气集聚农村兴盛的最大协力；三是三产调解，打造涵盖种植基地、加工园区、文旅幼镇、财富学院为一体的财富兴盛全链条，推进工农餐旅文宿购调解发扬，探寻酿成了重庆桥头万企兴万村新形式。

　　目前，已修成集陶艺、餐饮、民宿、电商、文创、农业旅行、农产物深加工基地、农村兴盛财富学院为一体的瓦屋幼镇农村兴盛树模点，发扬3500亩石柱红辣椒财富基地，打造一万缸豆瓣，完成豆瓣非遗基地，200亩莼菜基地，修树桥头高山土家松木腊肉加工场，为周边集体供给就业岗亭137个，辐射动员1600余名农家年均增收1.1万元。

　　农村兴盛，人才是枢纽。厉琦念到了校企连合、产教调解的形式，创立农村兴盛财富学院。镇当局供给办学场合，怡然居和餐饮商会供给实训岗亭，重庆梁平职教核心职掌培训统造学生，实行闲时上课、忙时上班的式样，终年正在校学生约200人，每年可培训企业员工、中职学生和脱贫集体3000人次以上。其它，怡然居集团和餐饮商会还吸纳12人征战专家库，并按期召开返乡创业闲说会，造就了一批本地适用的土专家田秀才。

　　农村兴盛，还需凝集人心。厉琦机合多人跳摆手舞，依照出勤率发放奖品；每年与全镇国民一同举办千年桥头镇、万人暖锅宴，邀请全村集体同吃年夜饭，每月召开集体院坝会，酿成了怪异的农村文明印记。

　　生态情况是农村兴盛的根源和保护。桥头镇瓦屋村生态优越，但农村修树滞后，村容村貌有待改革。怡然居与集体交涉，配合对瓦屋幼镇实行范畴化改修，说服集体帮帮修树公道、泊车场和垃圾接管打点站，悉力于打造农人天下太平的大度田园。

　　回首过去一年，动作寰宇人大代表、寰宇工商联餐饮业委员会主席、重庆市工商联餐饮商会会长，厉琦带会意员企业帮扶桥头镇瓦屋村22家农家开设农户笑，对财富基地所正在的桥头镇马鹿村、瓦屋村全村全数农家实行兜底分红10万元，领导商会企业累计为桥头镇农人支出土地流转费300余万元、劳务费1000余万元、代售代销农产物3000余万元，动员7个村团体经济总收入到达1000万元、利润到达210万元。

　　正在过去的一年，中国色泽会将桥头新施行纳入《色泽职业中心项目经营（2023-2027年）》，并赴瓦屋幼镇调研考试。重庆市万企兴万村活动暨农村兴盛中心帮扶州里现场胀动会正在石柱县桥头镇怡然居瓦屋幼镇召开，全市39个区县和干系市级部分教导插足聚会，配合练习扩充万企兴万村桥头新施行。中国色泽会桥头项目还被评为第三届重庆农村兴盛十大树模案例，怡然居瓦屋幼镇成为寰宇万企兴万村树模点，成为重庆首批民营经济人士理念决心熏陶基地，瓦屋幼镇承办的2024重庆市农村村晚还被文旅部纳入2024年寰宇春节村晚树模揭示点名单。寰宇各地前来桥头镇考试练习的团队熙来攘往，桥头镇俨然成为了企业投资的新热土、农村旅游的新地标、农村兴盛的新类型。麻将胡了闯出餐饮行饮食业新途径 搜求乡间兴盛新推行——访沉庆欣然居集团董事长严琦