简称普食，此中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应弥漫平均地需要，抵达平均饮食的条件，不使病员住院时候因饮食配造欠妥而体重减轻。

　　普食根本与强壮人饮食好像，要紧合用于饮食不局限，体温平常或逼常，消化效力无阻碍以及收复期的病员。但油煎炸、辛辣饮食、刺激性大的食品应罕用。合用于患者收复期等。

　　１．平均饮食需要平均饮食，饮食中热能要充实，各类养分素品种要完全饮食，数目要充实，互相间比例要稳当；以仍旧饮食的平均及餍足机体对养分素的需求。

　　２．担保体积每餐饮食尚需仍旧符合的体积，以餍足饱腹感；独特是局限热能需要时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应注视多样化及烹饪手腕，仍旧色、香、味饮食、形，颜面美味，以增加食欲。

　　４．合理分拨将全天的食品符合地分拨于各餐。大凡早餐为２５％～３０％，中餐４０％独揽，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激各类刺激性食品如尖辣椒，剧烈调味品如芥末、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品饮食，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在遍及饮食的底子上，条件以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质状况，容易品味和消化，纤维素含量少，养分充足的食品。

　　少食多餐，食品条件无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分充足，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体状况、正在口腔内能消融为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　合用于病情危重、高热和各类大手术后的病人，以及吞咽难题、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化，如乳类饮食、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须注视的是所含热量及养分素不够，故只可短期利用。这些根本的饮食物种您都晓得吗