近年来，百般慢性疾病和肿瘤的患病率都吐露出显然的上升趋向，于是越来越多的人开首器重本人的康健、器重家人的康健。

　　公共都清爽常吃杂粮比天天精米、白面要好。但整个要若何吃呢？斗劲常见的本领便是，给大米配个同伴，沿途蒸饭。

　　燕麦含有的油酸含量高于其他谷类，对待防卫“坏胆固醇”升高有必然感化杂粮，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人食用。

　　别的，燕麦能延缓餐后血糖上升的速率，再有较强的饱腹感，很适合糖尿病患者食用。

　　玉米的养分因素斗劲全部，它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质联结，能使这些物质落空致癌性。

　　别的，玉米所含的木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的生机普及2倍～3倍，从而消浸癌瘤的爆发率。

　　红豆含有多量的钾元素、炊事纤维、维生素以及矿物质，拥有消肿利尿、润肠通便、补血强心的效率。

　　别的，红薯、荞麦、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆、芡实、高粱米、黑豆、炒薏米、花生等杂豆粗粮同样含有丰裕的养分素，都是米饭的好同伴。

　　豆类和全谷物的质地斗劲坚实，无论煮粥照旧做杂粮饭，最好提前浸泡。般来讲，豆子浸泡8~12幼时，大都全谷物2~4幼时为宜。如此煮出来口感才会更好。

　　蒸日常白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例斗劲停当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，是以，蒸饭时应恰当普及水的比例至1:1.5~1:2足下为宜。

　　不少人正在蒸杂粮饭时会采选电饭锅杂粮杂粮，但真相上，电饭锅的蒸饭功用往往是为精白米打算的，对待百般粗杂粮来说，火力多少有些亏折。

　　假设煮不软，硬国国的颗粒不仅口感差，更会毁伤脾胃，此时就无妨行使电压力锅的“杂粮饭”功用来蒸。

　　当然，假设唯有电饭锅也不要紧，杂粮多泡一会，蒸功夫长一点，蒸好后再焖转瞬也是可能的。

　　糙米、幼米、大黄米、燕麦片比拟其他杂粮更容易消化，一律不会增多消化编造的仔肩。肠胃稍差的人，可能从这几种杂粮开首增添，等身体迟缓顺应后再增添其他品种的杂粮。

　　即刚开首吃时量要幼，譬喻占到主食的1/10，然后迟缓加量，给消化编造一个顺应的功夫。

　　食用频率上也要讲求循序渐进，譬喻开首一周三次，等肠胃顺应了，再迟缓增多到每天都吃。常吃杂粮有益强健