已正在长沙市4家门店起头推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。遵循上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试开业，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹增加压力和门店转型困难，物色奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的测试。但是，绝味食物一头扎进的奶茶墟市竞赛一经相称激烈，头部企业牢牢攻陷墟市份额，绝味食物思正在红海中寻找增量或者有点难。

　　“奶茶交易就这两个月起头的，姑且如故试开业。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼圭臬挖掘，局限长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据联系任务职员先容，绝味食物确实一经推出奶茶交易，现时上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩充到北京等都邑还不确定”，该任务职员默示。

　　北京商报记者从幼圭臬上看到，绝味食物的奶茶交易唯有两款产物，分裂为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分裂是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量分裂是月售132杯和131杯。

　　看待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反映纷歧。正在社交平台上，有消费者默示，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶食品，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道食品，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能加强顾客黏性，并且茶饮能与卤味造成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在目前奶茶行业的激烈竞赛下，留给绝味食物的时机一经不多。

　　“绝味食物近年来的整个阐扬相对平庸，正在其他投资规模也同样未能得到明显的成果。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物有心进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的竞赛一经极为激烈，墟市紧要被头部企业所攻陷，表示出分明的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶墟市得到胜利，将面对不幼的挑拨。”中国食物财富剖析师朱丹蓬默示。

　　卖奶茶，绝味食物恐怕有更多思索，终归眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年告竣开业收入33.4亿元，同比降落9.73%；净利润为2.96亿元，同比增加22.2%。绝味食物方面默示，销量降落是公司营收下滑的缘故之一。其它，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023年末门店数目裁汰了981家。如此的事迹阐扬，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找增加的一步新测试。

　　本年上半年，跟着卤味门店规划压力增进、单店收入裁汰，征求绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷起头调解门店计谋。绝味食物正在半年报中鲜明默示，“伴跟着宏观需乞降消费境遇的转移，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将提拔单店营收和保护加盟商活命行为首要工作食品，遵循差异墟市的本质情形调解门店，与加盟商共渡难合”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调解门店规划形式、物色门店转型的作为之一，成为业内合怀点。针对这些题目及门店改动步骤联系情形，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到恢复。

　　出名计谋定位专家、福修华策品牌定位接洽创始人詹军豪承担北京商报记者采访时默示，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一步骤确实斗胆。固然绝味食物正在宇宙有大批门店，但正在消费者心智中，绝味品牌万世往后等于卤味，倏忽推出奶茶，不免让消费者感触无意或欠好承担。这种认知上的反差或者会成为其发达奶茶交易的阻挡之一。并且奶茶行业竞赛极为激烈，专业奶茶品牌浩繁，消费者正在挑选奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌情景都过程了长时光的墟市磨练。绝味食物正在这一规模并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店合上近千家且呈现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增加途途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多难题，起初即是要粉碎消费者的固有认知，必要加入大批的时光和资源举行墟市扩充。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链治理上，绝味食物也缺乏体验，或者难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在一经高度饱和，新进入者很难疾速抢占墟市份额。固然现正在或者会有一幼局限消费者出于尝鲜心思置备绝味的奶茶，但万世来看，这对绝味食物营收的提拔或者功用有限。鸭脖卖不动 绝味食物打起食品奶茶办法