花生的学名是豆科落花生（Arachis hypogaea），这是由分类学家Carl Linnaeus正在18世纪定名的，源自于希腊语中的“杂草”和“地下”两个词，这是向花生非常生活格式的间接致敬。一英尺高的花生会先开出少少引人耀眼的黄色花朵；然后，受精，抽著名为“胚栓”的嫩芽食品，它们会像鸵鸟相同反常过来食品，把头埋进地下。胚栓的末了——也便是受房——蕴涵有花生的胚芽，胚芽将正在地下发展，成熟后成为花生。

　　从科学分类上看花生应当是一种豆子，但普通生话中多人更同意把它行动可直接食用的坚果。

　　谁开始把花生做成花生酱，这是一个争辨不息的题目。3000多年以前，阿兹特克印第安人会把花生磨成面糊——那是

　　。但早期的花生酱只但是是一种纯粹的烤花生糊。它比现正在的花生酱更难造造和撒布，并且有些又有苦味。直到乔治·华盛顿·卡弗的年代，糖和糖蜜的因素被增加到配方中，才使之加倍适口。植物油稍后也插手到民多半花生酱产物，对花生酱的实行很有帮帮，而当代化的加工摆设的创造使花生酱口感比夙昔加倍顺滑。

　　一个通行的神话，是乔治·华盛顿·卡弗（美国训诫家、农业化学家、植物学家，第一个进入爱荷华州立大学并得到农业硕士学位的黑人），他发了解花生的胜过300多种操纵方式，但个中不席卷花生酱，由于花生酱仍旧被很早以前的阿兹特克人发了解。

　　美国Jif公司引入奶油花生酱，自1981年起先成为美国花生酱同类型中最热销的产物，Jif策划着寰宇上最大的花生酱厂，

　　当局激动美国人多吃花生，少吃谷物和肉类，后两者要留给部队和欧洲联友国。比纳——当时的顶级花生酱创设商——将我方的产物吹嘘成“攒下肉脂的爱国方式”。

　　因为奉行食物配给造使得花生酱成为美国群多和士兵增加卵白质的取代品，并扈从美军传遍了寰宇，就坊镳适口好笑相同成为了美国的记号，这也是为什么美国人深爱花生酱的起因，他们称我方为PB （peanut butter lover）花生酱嗜好者。

　　自古从此，柔滑花生酱和颗粒花生酱的争辨就没有休憩过，凭据美国国度花生委员会的数据显示，每年美国国民要加入快要8亿美元购置花生酱，一年消磨的花生酱胜过10亿磅，正在美国，90%的家庭会吃花生酱，花生酱差不多和苹果派相同，便是美国文明不行或缺的元素。

　　像中国也有豆花的咸甜之争相同，美国也有花生酱口感之争。前一种食品，不管你叫他柔滑型依旧脂质型，美国人最爱好吃这种没有颗粒的花生酱了。

　　据统计，60%的美国人更爱好吃柔滑型地花生酱食品，还默示女好吃柔滑型的，男性更爱好带颗粒的。

　　花生卵白可能说是一种齐全卵白质, 它所含的氨基酸品种十全, 人体必要的八种氨基酸含量丰盛。据相合报道，花生卵白的有用行使率高达94 %, 比大豆卵白的有用行使率还高。花生卵白的消化系数高达90%, 极易被人体摄取行使。

　　花生中维生素E 的含量远高于肉类食品和谷物, 维生素E 正在代谢中拥有抗氧化效力, 可能刷新皮肤弹性、裁失态素颗粒。

　　花生酱常被以为不矫健，吃太多大概会导致肥胖，但据《逐日邮报》报导，美国息士顿大学（University of Houston）钻探团队发明，每天都有吃花生酱民风的孩童，肥胖和体重过重的危害较低。并且假如吃花生酱有搭配饮食作息，还可以有用消重BMI值。

　　花生中维生素E 的含量远高于肉类食品和谷物, 维生素E 正在代谢中拥有抗氧化效力, 可能刷新皮肤弹性、裁失态素颗粒。

　　橄榄油（或其他植物油 10克）做法1.用幼火将花生冉冉炒熟炒香，去除花生皮；

　　花生酱 5汤匙做法1.烤箱预热，将10个奥利奥放入烤盘，并叠加上棉花糖；

　　顶部掩饰用黑巧/奶油 适量做法1.牛油果、香蕉，牛奶，花生酱和可可粉放入打点机混淆；放心康健食物的添置平台 绿色食物_簇新生果_有机蔬菜_自然乳品食品_肉禽海鲜