中国经济网编者按：民以食为天，食以安为先食品。舌尖上的安好，始终是民生的核心题目。泰国假香米、阿斯巴甜致癌疑云、“鼠头鸭脖”……这些枢纽词正在本年食物安好闭系的信息中，成为民多所闭怀的食物安好与壮健言论热门。中国经济网食物频道现将2023年产生的影响力较大的十起食物安好事宜举办回头，让食物企业担负起社会仔肩，看重食物安好，厉厉把闭食物质地，创建一个让消费者安心的安好的食物商场。

　　本年央视3·15晚会曝光有企业分娩假“泰国香米”。涉事商家正在平常大米分娩历程中人为参加香精，使其拥有香米韵味。涉事企业安徽香王粮油食物科技有限公司、淮南市寿县永良米业、淮南市楚丰工贸有限公司、上海朗枫香料有限公司等差异受到了差异水平的处理。【详情】

　　6月1日，江西一高校学生正在食堂的饭菜中呈现了疑似老鼠头的异物，该处境经收集曝光后激发平常体贴同意论，民多对付异物为“鸭脖”的初阶观察结果表达了质疑和不满。

　　随后，江西省创立了由省训导厅、省公安厅、省国资委、省商场监视管束局构成的协同观察组，对此事宜举办了深远观察。观察结果显示，该异物为老鼠类啮齿动物的头部。经认定，涉事学检阅此次事宜负主体仔肩，涉事企业负直接仔肩，商场监视管束部分负囚系仔肩。【详情】

　　食物增添剂由来已久，伴跟着今世食物加工工艺的刷新和食物工业的发达，食物增添剂的研发和利用也得到了长足的提高，对食物工业的发达起到了踊跃的饱吹影响。但从相闭机构倡导的《中国消费者食物增添剂认知观察》显示，我国消费者对食物增添剂正在利用食品、由来等方面仍有误会。【详情】

　　7月12日，国度商场监视管束总局宣布《食物筹办许可和立案管束法子》，显着拍黄瓜、沏茶等粗略食物造售行动能够妥当简化筑设办法食品、特意区域等审查实质。

　　对此，《经济日报》评论称，新的管束法子不只简化了凉菜专间等筑设条件，还提出把责令期限更改动作首要处理措施食品，违法行动细微、未对消费者人身壮健和人命安好等变成损害后果的，可从轻食品、减轻或者不予行政处理。新规有弹性、有温度，此后餐馆申请冷食许可会变得越发容易，不必再忧虑卖个拍黄瓜都邑被人举报。【详情】

　　7月14日，国际癌症讨论机构（IARC）、天下卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂协同专家委员会（JECFA）协同发表了阿斯巴甜对壮健影响的评估陈诉，将阿斯巴甜归为大概对人类致癌之列（IARC 2B组）。同时，食物增添剂协同专家委员会（JECFA）重申，阿斯巴甜逐日许诺摄入量为每公斤体重40毫克。

　　对此，有专家正在给与中国经济网记者采访时暗示食品，阿斯巴甜正在合理鸿沟内能够纵于食物加工，消费者毋庸过分惊慌。而今民多的食物消费行动越发理性，对付增添物质的种别、用处、由来等音讯特别正在意，食物企业该当正在保险产物安好的条件下，通过无间创复活产手艺，拔取更自然的原料和增添物质，起劲让配料表变得更短。【详情】

　　7月15日，有新闻称河南永都会两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤，医师向家眷暗示，两人是米酵菌酸中毒。据悉，凉皮等富含淀粉类的食品如经历发酵，正在发酵历程中因为湿润、阴雨，易发作椰毒假单胞菌，而这种菌物质能够渗出出米酵菌酸。

　　专家指引，除了淀粉类发酵以表，椰子及椰子成品，长时辰泡发的银耳、木耳，发霉的谷物等也大概会发作米酵菌酸。米酵菌酸中毒症状最早阐扬为胃部不适，如恶心吐逆食品、腹胀、腹痛等。吐逆物初为食品或黄绿色水样物，有的呈咖啡样物。继消化道症状后，也大概产生肝肿大、肝功效特地等中毒性肝炎为主的临床阐扬，重症者产生肝晕迷以至死灭。目前，尚无米酵菌酸殊效解毒药物。【详情】

　　8月24日，海闭总署发表闭于周全暂停进口日本水产物的通告。为周全防备日本福岛核污染水排海对食物安好变成的放射性污染危急，掩护中国消费者壮健，确保进口食物安好，依照《中华群多共和国食物安好法》及实在践条例、《中华群多共和国进出口食物安好管束法子》相闭规则，以及天下营业结构《实践卫生与植物卫生设施协定》相闭规则，海闭总署定夺自2023年8月24日（含）起周全暂停进口原产地为日本的水产物（含食用水活泼物）。【详情】

　　跟着“盲盒经济”的逐步振起，本年以还产生了叫“剩菜盲盒”的食物发卖体例，它是指筹办者采用盲盒的发卖局面，将邻近逾期或当日未售出的食物包装后打折出售。

　　6月15日，商场囚系总局印发《盲盒筹办行动标准指引（试行）》夸大，食物、化妆品，不具备保险质地安好和消费者权力条目标，不应该以盲盒局面发卖。

　　8月1日，中国消费者协会发表消费提示指出，“剩菜盲盒”正在肯定水平上省略了餐饮浪掷，拥有创意性和互帮性。“剩菜盲盒”固然不被功令所禁止，然而务必标准筹办，真实保险消费者权力。【详情】

　　9月4日，有短视频博主发表视频称，位于北京合生汇的超岛暖锅店售卖“假羊肉”。事故产生后，超岛自选暖锅暗示，已第偶尔间将该款羊肉菜品做下架措置，并将闭系产物送检。

　　9月6日，被波及的巴奴暖锅签名临这刮风浪举办回应。巴奴正在微博楬橥声明称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，固然其创立以还由独立团队运营，但巴奴集团对超岛有不成推卸的监视管束仔肩。

　　9月7日下昼，巴奴发表最新回应称，最新陈诉结果显示，超岛所售的羊肉卷确实含有鸭肉因素。为此，将对正在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付1000元，赔付鸿沟自2023年1月15日超岛合生汇店开业起发卖的 13451份羊肉，涉及共8354桌。同时，还将对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店周全歇业整改、周全彻查。【详情】

　　12月6日，福筑省消费者权力掩护委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。值得戒备的是，本次抽检样品涉及“瑞幸”“星巴克”等20个市道主流品牌，包含了美式咖啡、拿铁和韵味拿铁等差异品类，基础涵盖市道正在售的现造现售咖啡产物。

　　上述新闻已经发表激发了言论高度体贴，“喝咖啡致癌”的新闻更是风行一时。消费者不只对咖啡中丙烯酰胺由来深感疑忌，更对付此后能否无间狂饮咖啡暗示挂念。对此，有专家暗示，目前科学界以为食品中的丙烯酰胺对人体壮健的危急很幼，以是国际准则、欧美准则和中国准则均没有针对丙烯酰胺拟定限量目标。【详情】食品2023食物行业年度盘货：十大食物平和热门事宜