民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题食品，食物平安题目平素受到全社会的普及体贴。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事情，回想本年食物行业的兴盛，总结经历，迈向他日。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式奉行。往后食品，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才具正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标条件特别庄苛，因而会加大企业的调治难度。有少少养分素的增加准绳界限变窄了，这意味着企业必需正在分娩进程中举行庄苛职掌，不然很容易跨越准绳界限，成为不足格产物。这实质上对企业的研发本领和分娩工艺提出了更高的条件。

　　自本年3月起，商场囚系编造展开为期3个月的遏造餐饮华侈专项运动。各地商场囚系部分深切贯彻落实总局就业计划条件，聚焦餐饮华侈了得题目，通过压实主体义务、整饬违法违规行动等一系列程序法子。多地开出“侈罚单”。

　　各地商场囚系部分深切展开反食物华侈专项运动，首倡“厉行节省、回嘴华侈”的精良风俗，肆意扩张“文雅餐桌”理念，获得了踊跃功劳。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一食品。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年食品，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比延长分辩为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易比赛中保留并推广对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物物业打形成劳动群集、手艺群集、资源群集兼具的复合上风物业。

　　2023年“五一”时代，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业筹划环境调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个人餐饮联系数据较2019年展现翻倍式延长。美团10月5日颁布的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费领域较2019年同期延长254%。饿了么指日颁布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史乘最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症探求机构（IARC）、天下卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增加剂联结专家委员会（JECFA）联结颁布了阿斯巴甜对强壮影响的评估讲述，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，特别是无糖饮料喜好者的操心食品。阿斯巴甜终归致不致癌？有专家正在经受中国经济网记者采访时曾暗示，根据目前的法则条件，阿斯巴甜正在合理界限内能够被利用于食物加工，消费者毋庸太甚焦灼，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权利维持委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘曾经颁布激励了舆情高度体贴，“喝咖啡致癌”的音尘更是风行一时。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏日，华北、黄淮等地浮现暴雨洪涝劫难，山东德州发作地动，增长了食物平安危险。为巩固天然劫难时代食物平安就业，准确保护国民团体饮食平安，国度商场监视收拾总局办公厅印发《合于做好汛期食物平安就业的通告》，条件做好汛期食物平安就业。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易形成食物的霉变和凋落。须要留意哪些呢？

　　8月22日，商场囚系总局、培养部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分联结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平安题目专项处置运动。此次运动旨正在进一步范例学校（含托幼机构）、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂筹划收拾，防备化解危险隐患，通盘擢升集顶用餐单元食物平安秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈回嘴，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视收拾总局颁布“商场囚系总局加洪水产物食物平安囚系及食盐价值囚系力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音尘不断于耳。不少消费者反应线下饭馆、餐馆应用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的平安性等暗示操心。那么，餐馆应用预造菜是否应事先见告？预造菜平安强壮吗？预造菜进校园是否适当？

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准绳出书社承办的2023年宇宙食物平安传扬周主场营谋正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构结构、音讯媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物平安”核心，分辩举办了威望颁布、核心语言、科普传扬和公然建议等营谋。正在主场营谋上，国务院食安办颁布第三批食物平安演示都市名单，农业村落部颁布第一批国度新颖农业全物业链准绳化演示基地创筑单元名单，公安部颁布还击食物平安犯警案例，国度卫生强壮委先容食物平安准绳、危险监测与评估就业功劳；安徽省亳州市先容落实食物平安“两个义务”就业经历，北京育英学校先容校园食物平安及遏造餐饮华侈就业功劳，国务院食安委专家委专家针对食物平安谣言展开科普解读，联系食物协（学）会发动“落实企业食物平安主体义务，共帮食物物业高质地兴盛”的行业建议。央媒盘货食物行业2023年度十食品大影响力变乱